سلامة ونظافة الأغذية

شهادات

من أساسيات تداول الأغذية للخطوط الأمامية إلى مدير ومدقق نظام الـ HACCP المعتمد دولياً — مصممة للامتثال، التدقيق، والمنشآت الغذائية حول العالم.
من طاهٍ مبتدئ (كوميس) إلى رئيس طهاة تنفيذي
المستوى 01 · التأسيسي

المستوى 1 — متداول الأغذية

توعية إلزامية لأي دور يتطلب التعامل مع الأغذية
السعر

$29

الجمهور المستهدف
جميع متداولي الأغذية
التنسيق
عبر الإنترنت
المدة
~٣ ساعات
التقييم
اختبار متعدد الخيارات عبر الإنترنت (MCQ)
المواضيع المغطاة
النظافة الشخصية
التلوث الخلطي
التحكم في الوقت ودرجة الحرارة
أساسيات مسببات الحساسية
التنظيف والتعقيم
المستوى 02 · الممارس

المستوى 2 — ممارس سلامة الأغذية

لقادة الفرق، طهاة الخط، وكبار المساعدين
السعر
$40
الجمهور المستهدف
رئيس قسم الطهاة (CDP) / قائد خط الإنتاج / قائد صالة الطعام (FOH)
التنسيق
عبر الإنترنت
المدة
~٦ ساعات
التقييم
عبر الإنترنت + سيناريوهات تطبيقية
المواضيع المغطاة
أساسيات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
إدارة مسببات الحساسية
الاستلام والتخزين
مكافحة الآفات
تحديد المخاطر
التوثيق وإعداد التقارير
المستوى 03 · الأكثر رواجاً

المستوى 3 — مشرف سلامة الأغذية

للمشرفين المسؤولين عن برامج وفرق سلامة الأغذية
السعر
$120
الجمهور المستهدف
سوشيف / مشرف / قائد سلامة الأغذية (FS Lead)
التنسيق
مدمج
المدة
~١٦ ساعة
التقييم
عملي + كتابي
المواضيع المغطاة
تطبيق خطة الـ HACCP
التدقيق الداخلي
الإجراءات التصحيحية
تدريب الموظفين
الامتثال للوائح التنظيمية
إدارة الموردين
المستوى 04 · مدير / مدقق

المستوى 4 — مدير / مدقق HACCP

قيادة تصميم الـ HACCP، التدقيق والامتثال
السعر
$380
الجمهور المستهدف
مدير سلامة أغذية / مدقق / مستشار
التنسيق
مدمج
المدة
~٤٠ ساعة
التقييم
لجنة تحكيم + دراسة حالة
المواضيع المغطاة
تصميم نظام الـ HACCP
ISO 22000
رئيس مدققين (Lead Auditor)
القيادة التنظيمية والامتثال
إدارة الأزمات
الحوكمة متعددة المواقع/div>

نظرة سريعة

قارن جميع المستويات

جدول متجاوب
المستوى المنصب الخبرة سلامة الغذاء التقييم المخرجات الرسوم
L1 شيف كوميس 0–1 سنة المستوى 2 عملي + شفهي الشهادة $120
L2 شيف دي بارتيه 2–3 سنوات المستوى 2 عملي + تحريري الشهادة $200
L3 سو شيف 3–5 سنوات المستوى 3 عملي + مقابلة الدبلوم $320
L4 رئيس الطهاة 5–7 سنوات المستوى 3 دراسة حالة + لجنة تقييم الدبلوم $600
L5 الشيف التنفيذي 7 سنوات فأكثر المستوى 4 تقييم مجلس الاعتماد الدبلوم المتقدم $1,060

جاهز للتقديم

اختر مستواك. واحصل على شهادتك.

قدّم الآن للحصول على شهادة المطبخ — أو تأهّل مباشرة عبر الاعتراف بالتعلّم السابق (RPL).

Share Your Knowledge

Publish your articles and share valuable insights, experiences, and ideas with the community. Contribute meaningful content, inspire professional growth, and engage with readers through informative and thought-provoking articles.

"*" تحدد الحقول المطلوبة

صيغ الملفات المسموحة: jpg, jpeg, png, gif.